Лактат крови. Измеряли уровень лактата в крови, и этот показатель использовали в качестве индикатора производства анаэробной энергии [7, 9]. Уровень лактата в крови изменяется

в течение футбольного матча. Кровь отбирают

во время перерыва и после окончания матча. Лактат накапливается в активных мышцах после усиленной нагрузки. Когда высокоинтенсивная

нагрузка перемежается с малоинтенсивной, как в футболе, темп метаболизма лактата усиливается. Более того, лактат, высвободившийся в кровь, поступает в сердце, печень, почки и другие ткани. Данные предполагают, что лактат яв-

ляется важным метаболическим посредником в качестве субстрата для окислительного метаболизма в сердечной и скелетных мышцах и как предшественник глюконеогенеза [15]. Таким образом, изменения уровня лактата в крови

представляют баланс лактата, высвобожденного

мышцами и поступившего в кровь, и не отражают полностью образование лактата во время футбольного матча. Разумно сделать вывод, что образование лактата в течение игры может быть очень высоким [7, 9].

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУБСТРАТОВ И ПОТРЕБНОСТИ В ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

Длительность нагрузки охватывает 90 мин игры плюс 15—30 мин разминки до матча.

Аэробная и анаэробная энергии за это время требуют значительное количество субстратов. Количество энергии, затраченной во время футбольного матча, находится в прямой зависимости от расстояния, преодоленного за 90 мин игры [5, 7, 12]. Для игрока с массой тела 75 кг среднее значение соответствующих затрат энергии определено как 17 или 1530 ккал за игру.

Энергия

Стратегии питания, разработанные для оптимальных показателей, должны включать адекватное количество калорий для трениро-

вочных занятий и соревнований [16] (табл. 48.1). Рекомендации для потребления энергии должны основываться на индивидуальных запросах каждого игрока. Clark [17] сообщает, что профессиональный футболист потребляет от 2033 до 3923 ккал в день.

Информация о питании футболисток ограничена, поэтому выводы были сделаны на основании данных, полученных о спортсменах командных видов спорта. В обзоре литературы, посвященном потребностям энергии для женщин-футболисток и их питанию, Bewer [18] сделал такие выводы: