Количество потребленной гимнастами пищи обычно недостаточно для удовлетворения организма минеральными веществами согласно РДН/ДСП (см. Приложение), особенно это касается кальция и железа.

Кальций

Адекватное потребление кальция очень существенно для поддержания соответствующего роста и развития костной ткани у гимнастов-подростков. Хотя основным фактором достижения пика костной массы является наследственность, питание и двигательная активность также имеют большое значение [25]. Неадекватное потребление кальция может привести к плохой минерализации костей, угрожая гимнасту повышенным риском переломов [12, 26]. Переломы — наиболее распространенные травмы в этом виде спорта [17]. Наибольшая плотность костной ткани отмечается между средним и поздним подростковым возрастом, именно тогда, когда большинство гимнастов выходят на пик своего мастерства [26, 27]. Многие из них не пьют

молока и не употребляют других молочных продуктов, заявляя, что они "не переносят" эту группу продуктов. Однако некоторые просто избегают этих продуктов с высоким содержанием кальция, поскольку думают, что молочные продукты содержат много жира.

Среднее потребление кальция среди гимнастов составляет 600 мг в день [14], что намного ниже стандарта для равного 1300 мг в день [8, 15, 16]. Следует уделить особое внимание вопросу адекватного потребления кальция, поскольку недостаток кальция увеличивает риск переломов, снижает плотность костей и способствует развитию

остеопороза в будущем [27].

Железо

Среднее потребление железа женщинами-гимнастками равно мг в день, что ниже

РДН — 15 мг в день [8, 14, 15]. Истощение запасов железа, по показаниям низкого уровня ферритина сыворотки, является предшественником железодефицитной анемии. Кроме

того, истощение запасов железа при отсутствии железодефицитной анемии может привести к ухудшению показателей выносливости и медленному восстановлению после тренировочных занятий. Эти факты требуют рутинной оценки статуса железа и соответствующей терапии, если необходимо.